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圖、文／景點家廖維仁

台南一直以來都被台灣大眾一致認可為美食之都，其三步一小吃的美食密集度冠絕全國，而這間飄香在地五十年的小吃店，今天帶著網友們和景編一起吃起來！

鎮傳四神湯位於台南中西區赤崁樓斜對面，秉持材料新鮮、用料豐富的原則，店內使用的豬腸都是當日現宰現賣，且手工處理絕不漂白，已在台南飄香50年，是許多在地人從小吃到大的美味。

店內碗粿是許多老饕們的最愛，是非常懷舊的老味道，但景編覺得他們家碗粿最上層蒸得有點太爛了，口感沒有想像中的好，而且豬肉真的太小塊了，完全配不到兩口，蠻可惜的。

但主打的招牌湯品就完全沒有讓景編失望，這大腸頭湯的白湯頭香濃甘甜，大腸頭本身軟嫩，吸附了滿滿湯汁，一入口就直接衝撞味蕾，療癒度滿分。

他們家招牌的四神也不愧是飄香50年的美味，豬腸飽滿扎實，薏仁燉得透爛，重點是老闆給料超實在，一碗銅板價四神湯，餡料滿滿。

這糯米大腸現在已經愈來愈少見了，蒸得透爛的糯米包裹著花生，香氣十足，沾著醬油膏、甜辣醬完全就是懷舊好味道，主食景編推薦點這個。

除了各式湯品外，店內也能單點不加湯好料，豬腸、小肚、肉筋、豬肚、生腸等，尤其這肉筋吃起來口感軟嫩、肉香四溢，景編大推。

能一開就是近一甲子的時光，老店就是有它無可替代美味，來這點碗熱湯再尬一個糯米大腸，就算當點心吃也很可以。

【Info】
鎮傳四神湯
地址：台南市中西區民族路二段365號
電話：06-2209686
時間：11：30至20：00，週一公休