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圖、文／景點家廖維仁
 
遼寧街位於八德路和南京東路之間，周遭商辦大樓林立，使得遼寧街成了食小吃的兵家必爭之地，而這間新加坡道地海南雞飯，今天帶著網友們跟景編一起吃起來！

林記海南雞飯位於中山區遼寧街街邊，其主打道地新加坡美食，除了赫赫有名的海南雞飯外，還有肉骨茶湯、叨沙海鮮湯麵等，林記對他們的雞肉非常有信心，號稱最好的雞全都拿去做海南雞了。

海南雞腿飯士林記的主打商品，師傅選用超大塊的去骨雞腿與薑黃烹製而成，其肉質軟嫩就不用多說了，但雞肉本身並沒有太強烈的味道，不過一旁能佐以特製沾醬搭配雞油或薑黃飯一同時用。

海南雞飯是南洋美食文化的代表之一，而林記的海南雞飯是嚴選產地溫體雞每日新鮮配送，帶有薑黃風味的雞腿、雞胸、雞翅等三個部位，但當然對景編來說海南雞腿吃起來的爽度一定是超越海南雞的。

主餐能加50元升級，燙青菜+肉骨茶清湯或飲品，饕客們還能單點麻辣腳筋、麻辣雞絲或麻醬拍黃瓜等，燙青菜就是正常的川燙青菜淋上簡單的醬油，能吃到青菜的甜味，麻辣腳筋吃起來夠辣很過癮，但麻辣雞絲景編真的吃不慣，感覺像是整個雞肉混在一起糊糊的。

肉骨茶清湯整體喝下來香氣足夠，但因為是清湯喝起還稍微有點空虛，感覺下次能直接點肉骨茶湯試試看他們家的肉骨口感如何。

景編自己覺得凍檸茶比肉骨茶清湯更加分，把檸檬搗碎後混進冰紅茶中，滋味整個升級，搭配海南雞飯非常可以。

林記海南雞飯的精隨除了那鮮嫩的雞肉以外，還有一旁那三大醬，青蔥醬、辣椒醬、老抽醬，這三個景編試來試去還是喜歡青蔥醬，其鹹香味與海南雞最搭，老抽稍微有點太鹹太甜，辣椒醬景編又覺得不夠辣，感覺假如是清醬油佐以生辣椒會超對味。

景編覺得他們家的海南雞雞肉本身真的挺不錯的，只是周邊的配菜需要再努力一些，推薦給想吃道地新加坡海南雞的饕客們。
 
【Info】
林記海南雞飯
地址：台北市中山區遼寧街11號
電話；02-87716611
時間：11：30至23：50