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【大台灣旅遊網TTNews記者蔡福人】

 

 

屹立在德芳南路上多年，是許多大里人講到鹹蛋糕會想到的老字號，不僅附近住戶是店裡的常客，甚至有許多北部客人會南下來店裡購買。

　　在烘培業已有20次年經歷的老版，決定開店的想法是因為兒子的出生而決定，也去了日本京都有名的烘培老店觀摩，決定要從最簡單的麵糊開始研發配方，從最初的原點開始將每一道步驟都用心做到最好，讓鹹蛋糕的美味能給更多人能吃得開心。

經過新配方與用心製作，看似普通的鹹蛋糕，卻能在裡面發現不同，切開後的蛋糕氣孔很小，讓蛋糕本身吃起來綿密，也能留住水份不會乾；綿密的手作蛋糕與手工拌炒的豬後腿肉在舌尖上交錯，是許多喜歡鹹甜口味的人不能錯過的美味蛋糕。（攝影／蔡福人）

 

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