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圖、文／景點家廖維仁

 

位於東門商圈後方的金華街，在日治時代為福住町及錦町之間的界線，其中藏有不少小吃、館子、餐廳，而這間新開不久的超鮮海產粥，今天帶著網友們和景編一起吃起來！

無一物海產粥位於金華街巷弄，是今年三月中才剛開幕的新店，老闆原本是位工程師，為了傳承老一輩對粥的理想，開設了這間以海產粥為主打的餐館，喻為別小看一碗粥好似沒什麼，但其實裡頭藏有師傅的堅持以及滿滿海味。

老闆店內的食材皆是以台灣東北沿海地區的當季漁獲為主，這碗石斑蛤蜊粥光看用料就超浮誇，上頭鋪了片片石斑，其軟嫩口感富有膠質，碩大的蛤蜊也非常鮮甜，景編唯一覺得可惜是上面的油蔥把海味搶走了，再點餐時和師傅說說看看能不能不要加。

當日限量的鮪魚菲力特餐，店內每天會有不同的特餐供饕客們選擇，這道鮪魚菲力景編真的非常喜歡，新鮮鮪魚以乾煎的方式將其鮮甜鎖在其中，外頭焦香一口咬下香嫩多汁，是場味蕾與食材的正面對決，蠻驚艷的。

 

特餐裡附上主菜及五道配菜和當日例湯，有點像是海邊漁人蓋飯的感覺，在配菜和湯品上就較為普通，但鮪魚菲力真心推薦。

被食客們大大喜愛的蝦仁飯，算是台北較少能吃到的味道，以生食級的胭脂蝦，現剝後佐以蔥段、高湯大火快炒，而飯本身吸飽滿滿湯汁，口感上略帶濕綿，讓人不可控的一口接著一口。

現點現炸的紅糟肉，口感酥脆，搭配一旁醃黃瓜一同入口，清爽不膩口但有能享受那罪惡的紅糟肉香，配飯配粥都很恰當。

有別於一般小吃店看到的炸豆腐，無一物的炸豆腐選用的是雞蛋豆腐，外酥內嫩且帶有香醇的蛋香氣，還能沾點店家提供的獨家蒜蓉醬，這盤景編一個人就能輕鬆解決。

老闆每週都會親自跑基隆、宜蘭當地的漁港，所以店內一些特定限量的料理也會因漁獲食材的季節而有所變化，每次去應該都能有不同的小驚喜。

無一物的餐食除了美味外同時也能感受到老闆對自家料理的用心以及對食材的堅持，用餐時段人潮也是絡繹不絕，推薦大家來嚐嚐看。

 

【Info】

無一物海鮮粥

地址：台北市大安區金華街183巷22號

電話；02-23212336

時間：11：00至14：00，16：30至20：30