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世界名廚Nobu餐廳的創辦人松久信幸，回到香港Nobu餐廳，在5月19日（週六）及5月20日（週日），主持兩場特殊的「發現鮮味與酒晚宴」。

世界名廚Nobu餐廳的創辦人松久信幸。

這次他將邀請兩位特別的朋友，加入客座主廚的行列，分別是來自祕魯的Pedro Miguel Schiaffino、與Toshiro Konishi，透過他們的手藝，呈現祕魯與日本料理的特色。前者在祕魯把亞馬遜流域的文化融入當代菜餚，打造出全新的美食境界，後者則在祕魯經營壽司酒吧，把日本美食與南美文化共治一爐，不僅曾是日本最年輕的壽司師父，也是在1974年移民祕魯，在當地開設日本餐廳的第一人。
不只如此，這次加入晚宴陣容的，還有來自日本「和的鮮味研究中心」久美子二宮女士，以及Hokusetsu清酒廠的總裁與經營者，Fumio Hazu，他一直替Nobu餐廳釀造專屬的日本清酒。

來自祕魯的Pedro Miguel Schiaffino。

這兩場非凡的晚宴，會在香港Nobu餐廳毗鄰的香港洲際酒店海景多功能廳，屆時Nobu餐廳以及客座廚師，會一一與客人講解每道菜色，以及他們所受到的靈感啟發。還有基於鮮味的原則，如何把新鮮的食材發揮到極致，突出第五感官。晚宴也會搭配特別釀致的清酒，在美食佳餚之餘，一起探索何謂「鮮味」。